Lämmin perunasalaatti

 

  • Uusia perunoita
  • Kevätsipulia
  • Aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
  • Feta juustoa
  • Kaprista

Keitä perunat sopivan kokoisina paloina. Pilko sipulit ja tomaatit ja murenna feta juustokuutiot. Sekoita kaikki ainekset lämpimien perunoiden kanssa. Kaada mukaan mausteeksi hieman öljyä fetajuustoista ja aurinkokuivatuista tomaateista. Mukaan voi vielä puristaa hieman sitruunamehua. Kaikkien ainesten määrä syöjien ja maun mukaisesti. Syödään heti lämpimänä mutta maistuu myös kylmänä seuraavanakin päivänä.